Pizza romana (di Gabriele Bonci)

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

4.7 732 valoración

Prep. 30min

Total 24h

2 pezzi

Ingredientes

Pre-impasto

3 g di lievito di birra disidratato

7 g di lievito di birra fresco
350 g di acqua
10 g di zucchero di canna
300 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Impasto

200 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
12 g di sale
15 g di olio extravergine di oliva

Lievitazione

500 g di acqua
30 g di succo di limone
olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

semola rimacinata di grano duro q.b.
passata di pomodoro condita (olio, sale e origano)
olio extravergine di oliva q.b. per condire

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 2 pezzi

Sodio 5066 mg

Proteína 65 g

Calorías 7909 kJ / 1892 kcal

Grasa 33 g

Fibra 25 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 356 g

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