Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

4.9 52 valoraciones

Prep. 15min

Total 15h 30min

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de trigo

100 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

270 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 4783.3 mg

Proteína 67.7 g

Calorías 8673 kJ / 2073 kcal

Grasa 14.3 g

Fibra 15 g

Grasas saturadas 1.4 g

Carbohidratos 407.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96h 20min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17h

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min