Paprika-Geflügel-Wurst

Vorbereitung (am Vortag)

• 300 g Geflügelfleisch (Keule von Pute oder Huhn), ausgelöst, ohne Haut, sehenfrei
• 200 g Sonnenblumenöl, (siehe Tipp)
  o bien 200 g Rapsöl

Zubereitung

• 170 - 270 g Crushed Ice (siehe Tipp)
• 1060 g Wasser, kalt
• 20 - 30 g Zwiebeln
• 1 Päckchen Gewürz Compound für Geflügelwurst (siehe Tipp)
• 30 - 40 g roter Paprika, in Stücken (1-2 cm)
• Öl zum Einfetten
• 1000 g Wasser, warm