Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis

Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis

4.4 8 valoraciones

Prep. 1h

Total 1h 20min

4 Portionen

Ingredientes

Apfelrotkohl

Zwiebeln halbiert
60
Bratbutter
40 g
40 g Butter
Rotkohl in Stücken
500 g
Äpfel (z.B. Boskop), in Stücken
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rotweinessig
30 g
Zucker
30 g
Wasser
150 g
Rotwein
100 g
Salz
½ TL
Piment, gemahlen
1 Prise
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
1
Wacholderbeeren
2

Rehragout und Herzoginkartoffeln

Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
1 - 2
Bratbutter
50 g
50 g Butter
Rehschulter in Stücken (3-4 cm)
1000 g
Rotwein, trocken
200 g
Wildfond
500 g
500 g Rindsfond
Gemüsebouillonwürfel
1
Wild-Preiselbeeren
50 g
Nelken
2
Sternanis
1
Zimt
½ TL
Salz nach Geschmack, etwas mehr zum Würzen
1 - 2 TL
Pfeffer etwas mehr zum Würzen
1 TL
Rüebli gerüstet
100 g
Knollensellerie gerüstet
100 g
Champignons, frisch
100 g
Maisstärke in 4-5 EL kaltem Wasser aufgelöst
4 EL
Birnen
2
Kartoffeln Herzogin, TK
400 g
Rahm (Siehe Tipp)
50 g
Aceto balsamico nach Geschmack
2 EL
Wild-Preiselbeeren
2 EL

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 3 g

Calorías 981 kJ / 235 kcal

Grasa 11 g

Fibra 4.4 g

Carbohidratos 28 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Mehr Zeit für dich dank Thermomix Friend® 9 Recetas
Suiza

Thermomix Friend® in der Schweiz zuhause 25 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

30min

Knöpfli

50min

Knöpfli

50min

Fleischvögel mit Gemüse

1h

Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse

3h

Schweinsnierstück mit Katoffelstock

1h 30min

Rindsvoressen

1h 50min

Bernerplatte

1h 15min

Bündner Capuns

35min

Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus

1h 10min

Berner Rösti

40min

Bündner Gerstensuppe

55min