Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια
TM31 TM5 TM6

Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια

4.3 (4 valoraciones )

Ingredientes

Ζυμαρικά

  • 1 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμη για το λάδωμα
  • 200 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
  • 2 αυγά

Μείγμα με ρικότα, δυόσμο και σπανάκι

  • 1500 γρ. πλήρες γάλα
  • 40 γρ. λευκό ξίδι
  • ½ - 1 λεμόνι (μόνο το ξύσμα), χωρίς το λευκό μέρος (ψιλοτριμμένο)
  • 8 φύλλα φρέσκου δυόσμου
  • 20 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
  • 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι

Γέμιση με κολοκυθάκια, σκόρδο και μπιζέλι

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 500 γρ. κολοκυθάκια (περίπου 1½ κολοκυθάκι), σε κομμάτια
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. μπιζέλι, κατεψυγμένο
  • ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 2 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)

Μπεσαμέλ με παρμεζάνα

  • 80 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 500 γρ. πλήρες γάλα
  • 50 γρ. αλεύρι
  • 30 γρ. βούτυρο, που το έχετε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει
  • φύλλα φρέσκου δυόσμου, για το γαρνίρισμα
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
3828.7 kJ / 911.6 kcal
Proteína
37.9 g
Carbohidratos
81.3 g
Grasa
47.5 g
Grasas saturadas
21.8 g
Fibra
7.3 g
Sodio
920 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas