Ρολάκια κοτόπουλου με πέστο λιαστής ντομάτας
TM31 TM5 TM6

Ρολάκια κοτόπουλου με πέστο λιαστής ντομάτας

3.3 (3 valoraciones )

Ingredientes

Πέστο λιαστής ντομάτας

  • 70 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 160 γρ. κουκουνάρι (πινόλια)
  • 100 γρ. λιαστές ντομάτες

Ρολάκια κοτόπουλου

  • 70 γρ. τυρί μοτσαρέλα, σε κομμάτια (4 εκ.)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), και λίγο ακόμη για το γαρνίρισμα
  • 2 αυγά
  • 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 70 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
  • 30 φύλλα σπανάκι baby, φρέσκο, χωρίς τα κοτσάνια
  • 15 κομμάτια φιλετάκια κοτόπουλου (tenderloin) (βλ. παραλλαγή)

Σάλτσα

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ κρεμμύδι (περίπου 75 γρ.)
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 650 - 700 γρ. ντοματοπολτό (passata)

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
2703.4 kJ / 643.7 kcal
Proteína
68 g
Carbohidratos
22.4 g
Grasa
30.4 g
Grasas saturadas
6.6 g
Fibra
6 g
Sodio
657.1 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas