Azjatycka zupa grzybowa; Souvlaki z kurczaka i papryki z ryżem

Marynata, souvlaki i ryż

• 25 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
• 3 ząbki czosnku
• 120 g sosu sojowego
• 60 g miodu
• 10 g oleju sezamowego, prażonego
  o bien 10 g oleju
• 40 g sosu barbecue
  o bien 40 g sosu barbecue, hoisin
• 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego
• 800 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych w 3-4 cm kostkę
• 2 - 3 papryki, mieszane (ok. 400 g)
• 1300 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM,
  o bien 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
• ½ łyżeczki soli
• 300 g ryżu parboiled

Azjatycka zupa grzybowa

• 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 6 - 8 gałązek kolendry, świeżej, tylko liście
• 20 g oleju sezamowego, prażonego
  o bien 20 g oleju
• 200 g pieczarek, pokrojonych w 1 cm plastry
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
  o bien 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
• 600 g wody
• 160 g mleczka kokosowego
• 1 - 2 łyżeczki curry, mielonego
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
• 100 g makaronu ryżowego, suchego, vermicelli

Sos

• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  o bien 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 4 łyżki wody