Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Biltmore Lavender and Tellicherry Pepper Osso Buco
Prep. 25min
Total 2h 45min
4 portions
Ingredientes
-
veal shank bone in (approx. 4 pieces)40 oz
-
salt1 tsp
-
yellow onions cut into pieces4 oz
-
carrots cut into pieces2 oz
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celery cut into pieces2 oz
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shallots cut into pieces2 oz
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extra virgin olive oil½ oz
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garlic cloves2
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tomato paste1 oz
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dry white wine4 oz
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beef stock32 oz
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edible dried lavender plus extra to garnish1 tsp
-
Tellicherry cracked peppercorns ground½ tsp
-
cornstarch1 tbsp
-
water1 tbsp
-
Tellicherry cracked peppercorns ground, to garnish1 ½ - 2 tsp
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
1722 mg
Proteína
76 g
Calorías
2146 kJ /
513 kcal
Grasa
14 g
Fibra
2 g
Grasas saturadas
3 g
Carbohidratos
12 g
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