Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern

Name: Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Milch; 160 g Wasser; 1 ½ TL Gemüsebouillon Paste; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 1 Msp. Kurkuma, getrocknet, gemahlen; 2 TL Senf; 300 g Kartoffeln, mehligkochend; 3 l Wasser; 4 EL Essig; 8 Eier; 400 g Mangold, weiss

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 45min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

200 g Milch
160 g Wasser
1 ½ TL Gemüsebouillon Paste
o bien 1 ½ Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer, gemahlen
1 Msp. Kurkuma, getrocknet, gemahlen
2 TL Senf
300 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2 cm)
3 l Wasser zum Pochieren
4 EL Essig
8 Eier, sehr frisch (siehe Tipp)
400 g Mangold, weiss, in feinen Streifen (1 cm)

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1128 kJ / 270 kcal
Proteína: 19 g
Carbohidratos: 18 g
Grasa: 13 g
Fibra: 4.4 g