Pudding chia z galaretką borówkową

• 1 laska wanilii (ok. 10 cm)
• 200 g orzechów nerkowca
• 500 g wody
• 40 g syropu klonowego
• 1 łyżeczkę cynamonu, mielonego
• 1 szczyptę soli
• 100 g nasion chia

Galaretka borówkowa

• 300 g borówek, świeżych
  o bien 300 g borówek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 40 g syropu klonowego
• syrop klonowy, ilość do podania
• borówki, świeże, ilość do dekoracji
  o bien borówki, mrożone, ilość do dekoracji