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Brown Rice Salad with Turmeric Dressing
Prep. 25min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
Turmeric Dressing
-
extra virgin olive oil2 oz
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ground turmeric1 tsp
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cumin seeds1 tsp
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mustard seeds1 tsp
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lemon juice1 oz
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salt1 heaping tsp
Brown Rice Salad
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short grain brown rice8 oz
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water33 oz
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carrots sliced on the bias (½ in.)4 oz
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purple fingerling potatoes sliced (½ in.)8 oz
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butternut squash diced (½ in.)8 oz
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zucchini halved lengthwise, sliced (½ in.)8 oz
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red bell peppers diced (½ in.)8 oz
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super greens, baby greens salad blend5 oz
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
300 kcal /
1255 kJ
Proteína
6 g
Grasa
10 g
Carbohidratos
47 g
Fibra
5 g
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