![Lachsfilets auf Spargeln mit Buchweizen Lachsfilets auf Spargeln mit Buchweizen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/116387.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 TL Orangenschale
- 100 g Orangensaft (ca. 1 Orange)
- 30 g Honig
- ¼ TL Wasabipaste, nach Belieben (opcional)
- 10 - 12 Zweigchen Kräutermischung, frisch, nur Blätter (z. B. Petersilie, Dill, Koriander)
- 400 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut, ohne Knochen (ca. 4 Filets)
- 1 - 2 Prisen Salz, feinkörnig, nach Belieben
- 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Belieben
- 500 g Spargeln
- 160 g Lauch, nur das Weisse, in Vierteln (ca. 160 g)
- 20 g Olivenöl, nativ
- 20 g Butter
- 300 g Buchweizenkorn
- 100 g Weisswein, trocken
- 750 g Wasser
- 2 EL Gemüsebouillon
- 40 g Zitronensaft (ca.1 Zitrone)
- 30 g Kürbiskernen
- 100 g Cashewkern, geröstet, ungesalzen (opcional)
- 50 g Ziegenkäse (alle Sorten), leicht zerkrümelt (optional)
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 4171 kJ / 993 kcal
- Proteína
- 63.7 g
- Carbohidratos
- 65.5 g
- Grasa
- 51.9 g
- Fibra
- 8.4 g
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