Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

4.6 11 valoración

Prep. 10min

Total 2h 50min

14 rebanadas

Ingredientes

Activación de masa madre

150 g de masa madre (ver receta)
60 g de agua
100 g de harina

Pan

10 g de levadura prensada fresca
150 g de agua
1 cucharadita de miel
200 - 250 g de harina
10 g de sal
100 g de harina de centeno

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 rebanada

Proteína 3.2 g

Calorías 440 kJ / 105 kcal

Grasa 0.4 g

Fibra 2.1 g

Carbohidratos 21.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

PANADERÍA 60 Recetas
México

También podría gustarte...

Masa madre (levadura natural)

Masa madre (levadura natural)

120 Std.

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

16 Std.

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96 Std. 20 Min

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

96 Std.

Pasta fresca de betabel

Pasta fresca de betabel

25 Min

Hogaza de centeno

Hogaza de centeno

16 Std. 50 Min

Pan integral con linaza

Pan integral con linaza

29 Std.

Baguette de espelta TM6

Baguette de espelta TM6

7 Std. 35 Min

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16 Std. 45 Min

Pan de aceitunas con masa madre

Pan de aceitunas con masa madre

17 Std. 45 Min

Pan integral con cerveza y aceite de oliva

Pan integral con cerveza y aceite de oliva

2 Std. 50 Min

Pan artesanal TM6

Pan artesanal TM6

5 Std.