Chicorée mit Hackfleisch, Reis und Tomatensauce

Chicorée und Reis

• 50 g Feta, in Stücken
• 1 Zwiebel (50 g), halbiert
• 100 g Rinderhackfleisch
• 15 g Tomatenmark
• ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
• 2 - 3 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
• 1200 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 100 g Reis, parboiled
• 2 Chicorée (ca. 300 g)

Tomatensauce

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel, halbiert
• 10 g Öl
• 10 g Tomatenmark
• 150 g Tomaten, in Stücken
• ½ TL gemischte Kräuter, getrocknet
• ¼ TL Salz
• 2 - 3 Prisen Pfeffer, nach Geschmack