Risotto con salsiccia e piselli

Name: Risotto con salsiccia e piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di scalogno; 30 g di olio extravergine di oliva; 150 g di salsiccia di maiale; 130 g di piselli surgelati; 320 g di riso per risotto; 50 g di vino bianco; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

4.4 (229 valoraciones )

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Raciones 4 porzioni

Ingredientes

30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di salsiccia di maiale fresca, senza pelle e sbriciolata
130 g di piselli surgelati
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
o bien 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 2088 kJ / 499 kcal
Proteína: 15 g
Carbohidratos: 69 g
Grasa: 20 g
Fibra: 1 g