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Vallemaggia Sauerteigbrot
5.0 3 valoraciones
Prep. 5min
Total 33h
650 g
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Ingredientes

Herstellung des Sauerteigs
  • Anstellgut (Sauerteig Starter)
    50 g
  • Ruchmehl
    50 g
  • Wasser
    50 g
Vallemaggia Brotteig
  • Wasser
    300 g
  • Trockenhefe (opcional)
    3 Prisen
  • Ruchmehl
    310 g
  • Roggenmehl (Typ 610)
    100 g
  • Salz
    10 g
Formen & Kalte Gare
  • Ruchmehl zum Bestäuben

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 100 g

Sodio 605 mg
Proteína 7 g
Calorías 1041 kJ / 249 kcal
Grasa 1 g
Fibra 9 g
Grasas saturadas 0.3 g
Carbohidratos 55 g

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