Sauerteig-Focaccia

5.0 4 valoraciones

Prep. 10min

Total 31h

900 g

Ingredientes

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
50 g
Wasser
50 g

Autolyse

Halbweissmehl
500 g
Wasser
450 g

Focaccia-Teig

Olivenöl
20 g
Trockenhefe (opcional)
3 Prisen
Salz
12 g

Backen

Olivenöl
1 EL
Fleur de Sel zum Bestreuen

grobkörniges Salz, zum Bestreuen

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 100 g

Sodio 524 mg

Proteína 6 g

Calorías 1021 kJ / 244 kcal

Grasa 5 g

Fibra 8 g

Grasas saturadas 1 g

Carbohidratos 47 g

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