Risotto printanier de sarrasin, aux asperges et aux petits pois

Risotto printanier de sarrasin, aux asperges et aux petits pois

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Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

2 échalotes
50 g de carotte en morceaux
40 g de beurre en morceaux
250 g de sarrasin en grains, non grillé
100 g de vin blanc sec
200 g de pointes d'asperge verte
500 g de bouillon de légumes chaud
200 g de petits pois frais ou surgelés
sel
poivre moulu
copeaux de parmesan pour servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 38.4 mg

Proteína 13 g

Calorías 1609.7 kJ / 384.7 kcal

Grasa 10.6 g

Fibra 11.2 g

Grasas saturadas 5.6 g

Carbohidratos 61 g

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