Burgers au steak Volcano

Ninguna valoración

Prep. 20min

Total 1h 10min

8 portion

Ingredientes

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2902.9 mg

Proteína 53.2 g

Calorías 4937.2 kJ / 1180 kcal

Grasa 59.6 g

Fibra 6.1 g

Grasas saturadas 24.5 g

Carbohidratos 109 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Poulet et riz aux champignons

30min

Chilli con carne

40min

Purée de Poivrons au Chorizo

44h

Boulettes de viande à la sauce tomate

45min

Crêpes vertes au jambon et au fromage

55min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Ninguna valoración

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20min

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

35min

Salade de poulet à la Thaïlandaise (Laab Gai)

2h 25min

Brochettes de cuisses de poulet grillées (Yakitori)

Ninguna valoración

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Ninguna valoración

Burger DELUXE

Ninguna valoración

Mostrar todo

Mostrar todo