Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

4.6 22 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Salsa

1 piment rouge frais coupé en deux et épépinée
2 gousses d'ail
80 g d'huile d'olive extra vierge
60 g d'eau
15 g de vinaigre de xérès
50 g de raisins secs sultanines
30 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
30 g de pignons de pin grillés
5 brins de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
le zeste de 1 citron jaune finement râpé
½ c. à café de sel de mer

Steaks de chou-fleur

2 choux-fleurs
d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de chou-fleur

500 g d'eau
1 gousse d'ail
100 g de lait d'amande
50 g de beurre sans lactose
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sucre en poudre
½ c. à café de sel de mer
1 pincée de poivre moulu

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 762.7 mg

Proteína 7.9 g

Calorías 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Grasa 35.8 g

Fibra 7.7 g

Grasas saturadas 5.8 g

Carbohidratos 29.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recetas
Benelux

Votre Cookidoo® 2025 - Amateur de légumes 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Farce pour tacos aux champignons

35min

Chou-fleur tikka masala

30min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Dhal à la noix de coco

25min

Curry de courge

30min

Tartelettes au chèvre, poireau et fenouil

Ninguna valoración

Tempeh teriyaki et légumes avec du riz

40min

Saumon au sésame avec salade et soupe de petits pois

1h

Korma de chou-fleur

2h 20min

Tofu en ragoût

30min

Burgers aux brocolis et sauce aux radis

1h

Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés

35min