
Dispositivos y accesorios
Ραβιόλι με ρικότα και σάλτσα μελιτζάνας
Prep. 1h
Total 1h 40min
6 μερίδες
Ingredientes
Ζύμη
-
αλεύρι300 γρ.
-
αυγά3
-
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο10 γρ.
Γέμιση με ρικότα
-
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2-3 εκ.)100 γρ.
-
τυρί μασκαρπόνε100 γρ.
-
τυρί ρικότα φρέσκο, καλά στραγγισμένο250 γρ.
-
αλάτι2 κοφτά κ.γλ.
-
πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο2 πρέζες
Σάλτσα μελιτζάνας
-
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα80 γρ.
-
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα, πλυμένα και στεγνωμένα1 κλωνάρι
-
σχοινόπρασο, φρέσκο πλυμένο και στεγνωμένο5 κλωνάρια
-
μελιτζάνες σε κύβους (1-2 εκ.)500 γρ.
-
ντομάτα σε κύβους (2-3 εκ.)20 γρ.
-
βασιλικό, φρέσκo μόνο τα φύλλα, πλυμένα και στεγνωμένα, και λίγα ακόμα για το γαρνίρισμα1 κλωνάρι
-
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ραβιόλι1 κ.γλ.
-
πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο1 πρέζα
-
νερό για το βράσιμο των ραβιόλι
Inf. nutricional por 1 μερίδα
Calorías
93.7 kcal /
391.8 kJ
Proteína
3.5 g
Grasa
6 g
Carbohidratos
6.8 g
Fibra
0.7 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Εκλεκτό Δείπνο
12 Recetas
Internacional
Internacional