Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Vanille Mille-Feuille met Karamel en Pecannoten
Prep. 35min
Total 13h 10min
6 portie
Ingredientes
Vanilleganache (de dag ervoor)
-
gelatine blad (ongeveer 2 g per stuk)2
-
koud water om te weken
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witte chocolade kleine stukjes of callets85 g
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room, 35% vet400 g
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vanillestokje alleen zaden1
Karamel
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kristalsuiker100 g
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boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken50 g
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room, 35% vet kamertemperatuur25 g
Pecan praline
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pecannoten300 g
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water25 g
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kristalsuiker115 g
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zout1 snuifje
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hazelnoot olie2 el
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bladerdeeg1 vel
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poedersuiker15 g
-
pecannoten (opcional)10 g
Inf. nutricional por 1 portie
Calorías
1167 kcal /
4882.9 kJ
Proteína
10.9 g
Grasa
95.2 g
Carbohidratos
76.1 g
Fibra
5.5 g
Grasas saturadas
31.1 g
Sodio
179.1 mg
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