Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ninguna valoración

Prep. 15min

Total 30min

4 μερίδες

Ingredientes

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Proteína 48.8 g

Calorías 3277 kJ / 783 kcal

Grasa 34 g

Carbohidratos 67 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Ταϊλανδέζικη σαλάτα αγγουριού

15min

Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με μήλο και σύκο

Ninguna valoración

Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και νεροκάρδαμο

35min

Τάρτα με κάστανα, μανιτάρια και κράνμπερι

1h

Πέστο με φιστίκια Αιγίνης και φέτα

10min

Σαλάτα με φινόκιο, σέλινο και πράσινο μήλο

15min

Ρολά ροστ μπιφ με γέμιση μοτσαρέλας και ντομάτας

Ninguna valoración

Μείγμα μπαχαρικών για BBQ

10min

Φοκάτσια με ρεβύθια και μπέικον

3h

Επιδόρπιο γιαουρτιού με μέλι, σύκα και καρύδια

2h 10min

Συμπυκνωμένος καφές Cold Brew (ψυχρής εκχύλισης)

12h

Ιαπωνική σούπα με νουντλς ράμεν

1h 40min