Vitello Tonnato

4.3 19 valoraciones

Prep. 30min

Total 24h

10 Portionen

Ingredientes

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengemüse in Stücken (4 cm)
300 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Zwiebeln geviertelt
120 g
Pfefferkörner, schwarz
10 g
Chilischote halbiert
1
Weißwein trocken
1000 g
1000 g Wasser, (siehe Tipp)
Gewürzsträußchen (opcional)
Kalbsrücken am Stück, sehnenfrei
1000 g

Sauce und Fertigstellung

Mayonnaise (siehe Tipp)
200 g
Thunfisch, in Lake abgetropft
140 - 200 g
Sardellenpaste
30 g
6 Sardellenfilets, in Öl
Senf (opcional)
10 g
Kapern abgetropft
25 - 50 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 25 g

Calorías 1854 kJ / 443 kcal

Grasa 26 g

Fibra 1.1 g

Carbohidratos 7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recetas
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recetas
Alemania

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Vitello Tonnato

48ч.

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

6ч. 15 мин.

Mango Cheesecakes

4ч.

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2ч. 20 мин.

Kubanisch gewürzter Lachs mit Tomaten-Avocado-Salsa

30 мин.

Knusprige Onsen-Eier mit Kohlgemüse

2ч.

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

1ч.

Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

1ч. 10 мин.

Sauce Rouille

25 мин.

Vitello tonnato sous-vide

4ч. 30 мин.

Vitello tonnato

25ч. 30 мин.

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24ч.