Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 4h 30min

4 porsiyon

Ingredientes

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porsiyon

Sodio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Calorías 6327 kJ / 1512.2 kcal

Grasa 79.8 g

Fibra 2.7 g

Grasas saturadas 28.8 g

Carbohidratos 78.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recetas
Turquía

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recetas
Turquía

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Recetas
Turquía

También podría gustarte...

Domates Soslu, Arpa Şehriyeli Bütün Tavuk

2h

Tatlı Patates ve Remoulade Soslu Bonfile

1h 30min

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

1h 35min

Bonfileli Ravioli Çorbası

30min

Avusturya Usulü Patates Salatası

1h 30min

Portakal Soslu Armutlar

1h

Karides, Krema ve Sebzeli Penne

50min

Ballı, Soya Soslu, Hardallı Marinasyon

5min

Ghee

30min

Midyeli Penne

1h 5min

Sebze Bulyon

1h

Rozbif

5h 30min