Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Gâteau géode
Prep. 1h 30min
Total 4h
20 parts
Ingredientes
Les cristaux
-
500 g de sucre en poudre
-
2 c. à soupe de sirop de glucose
-
2 ½ c. à café de colorant alimentaire, violet liquide4 pointes de couteau de colorant alimentaire violet en poudre
-
2140 g d'eau
-
2 traits de vinaigre
Les génoises
-
550 g de sucre en poudre
-
400 g de beurre à température ambiante, en morceaux et un peu pour le moule
-
½ c. à café de sel
-
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
-
6 œufs
-
75 g de cacao en poudre non sucré
-
1 c. à soupe de levure chimique
-
350 g de farine à pâtisserie
-
450 g de mascarpone
-
450 g de crème liquide 35% m.g. très froide
La ganache au chocolat et le montage
-
200 g de mangue mûre (1 mangue), en cubes
-
2 c. à soupe de pépites de chocolat
-
500 g de fondant blanc
-
sucre glace pour le plan de travail
-
2 - 3 pointes de couteau de colorant alimentaire doré
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 part
Sodio
237.2 mg
Proteína
6.3 g
Calorías
3294.9 kJ /
787.5 kcal
Grasa
34.9 g
Fibra
2.2 g
Grasas saturadas
20.9 g
Carbohidratos
117 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién podría gustarte...
Pomme de pin en chocolat
35min.
Number Cake Salé "TM7"
1hod. 30min.
Petits moelleux pistache, glaçage chocolat
45min.
Nids de spaghetti, sauce tomate et brocoli
1hod. 30min.
Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette
3hod. 15min.
Tablette de chocolat (Dubaï)
1hod. 20min.
Pain plié méditerranéen sans gluten
1hod. 15min.
Yaourt grec anisé, coulis de groseilles et miel
35min.
Rillettes de dorade
15min.
Beignets sucrés au potiron
1hod. 20min.
Garniture pour sandwich au saumon fumé et au coleslaw
15min.
Crème glacée caramel et cacahuète
3hod. 20min.