Krachel (brioches à l’anis)

La pâte

• 15 g de levure boulangère fraîche, en morceaux
• 200 g de lait
• 500 g de farine de blé
• 70 g de sucre en poudre
• 40 g de graines de sésame
• 1 c. à soupe de graines d'anis vert
• 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel
• 60 g de beurre

La dorure et le décor

• 1 c. à soupe de lait
• 1 jaune d'œuf
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 20 g de graines de sésame