Poulet sweet chili avec salade de chou

Marinade pour les cuisses de poulet

• 4 cuisses de poulet, avec la peau et les os
• 2 gousses d'ail
• 20 g de gingembre, frais, coupé en fines tranches (2 mm)
• 1 c. à soupe de zeste de citron vert
• 150 g de sauce chili, douce
• 20 g de jus de citron vert
• 40 g de sauce de soja légère

Grillade et salade

• 20 g de feuilles de coriandre fraîche (1 grosse poignée)
• 250 g de chou blanc, coupé en morceaux (3-4 cm)
• 250 g de carottes, coupées en morceaux (3 cm)
• 30 - 40 g de vinaigre de riz, selon les goûts
• 15 g d'huile de sésame
• 1 c. à café de sucre
• 1 - 2 c. à café de sel de mer, selon les goûts
• 2 pincées de poivre noir, moulu
• huile végétale pour badigeonner le gril
• 50 g de cacahuètes grillées à sec