Smörrebröd - Smørrebrød

3.2 5 valoraciones

Prep. 40min

Total 24h

15 Stück

Ingredientes

Brühstück für das Brot

Roggenkörner
200 g
Wasser
500 g
Sechskorn-Getreidemischung
100 g

Putenbrust-Aufschnitt

Honig
30 g
Öl
20 g
Paprika edelsüß
10 g
Curry
10 g
Koriander, gemahlen
5 g
Salz
10 g
Putenbrust, ohne Haut
1000 g

Scandinavian Spread

Weißkohl in Spalten (3 cm), siehe Tipp
150 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Gewürzgurken in Stücken
90 g
Dill (opcional) grob gehackt
5 g
Wasser
80 g
Eigelb
4
Rapsöl
200 g
Branntweinessig
20 g
Senf
20 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
3 TL
Kurkuma
¼ TL
Pfeffer
½ TL

Hauptteig für das Brot und Fertigstellung

Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
450 g
frische Hefe zerbröselt
2 g
Öl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150
160 g
Dinkelmehl
300 g
Dickmilch
165 g
165 g Schwedenmilch
Zuckerrübensirup
45 g
Apfelessig
10 g
Salz
20 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
10 - 20 g
Paniermehl zum Ausstreuen
Dinkelflocken (opcional) zum Bestreuen
Radieschen
80 g
Zwiebeln
60 g
Gurke
100 g
Eisbergsalat
250 g
Röstzwiebeln (opcional) zum Bestreuen
Kresse zum Bestreuen

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Sodio 1371 mg

Proteína 19 g

Calorías 1943 kJ / 465 kcal

Grasa 22 g

Fibra 8.4 g

Grasas saturadas 3 g

Carbohidratos 48 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recetas
Alemania

THERMOMIX® Magazin 1/2025 41 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Dein Eis

Dein Eis

5min

Reibekuchen mit Apfelmus

Reibekuchen mit Apfelmus

25min

Sommerfrüchte-Crumble mit Vanillesauce

Sommerfrüchte-Crumble mit Vanillesauce

1h 10min

Birnenspiralen auf Schokopudding

Birnenspiralen auf Schokopudding

30min

Schoko-Erdnuss-Protein-Bomben

Schoko-Erdnuss-Protein-Bomben

50min

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1h 10min

Frittata mit Schinken

Frittata mit Schinken

35min

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3h 30min

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

24h

Einfachste Brötchen

Einfachste Brötchen

14h

Der Milchreis

Der Milchreis

45min

Apple Crumble mit Vanillesauce

Apple Crumble mit Vanillesauce

10min