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Pão Italiano com biga

Pão Italiano com biga
5.0 2 valoraciones
Prep. 20min
Total 24h
4 doses
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Ingredientes

Biga
  • água
    90 g
  • fermento de padeiro fresco
    1 g
  • farinha tipo 65
    180 g
Massa
  • farinha tipo 65
    150 g
  • água
    150 g
  • fermento de padeiro fresco
    2 g
  • sal
    6 g
  • Azeite q.b. p/ untar
  • água fria
    300 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 588.8 mg
Proteína 10.2 g
Calorías 1256.3 kJ / 300.3 kcal
Grasa 1.5 g
Fibra 2.2 g
Grasas saturadas 0.2 g
Carbohidratos 60.1 g

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