Burrito Británico de Pudín de Yorkshire

Preparación de la masa

• 150 g de harina de trigo
• 3 huevos
• 300 g de leche
• ½ cdita de sal

Ensamblaje de salsa, budín y burritos

• 20 g de vino tinto
• 30 g de mantequilla
• 30 g de cebolla dorada, cortada a la mitad
• 1 diente de ajo
• 4 ramitas de tomillo fresco, sólo las hojas
• 100 g de aceite vegetal
• 30 g de harina de trigo
• 300 g de agua
• 1 cdita de concentrado de caldo de res
• 1 cdita de salsa de soya, tipo tamari
  o bien 1 cdita de salsa de soya
• 1 cdita de salsa Inglesa
• 2 pizcas de pimienta negra molida
• 50 g de kale
  o bien 50 g rama de brocoli
• 50 g de zanahoria, en rodajas diagonales (3 mm)
• 50 g de cebolla, cortada en julianas
• ½ cdita de sal
• 50 g de chícharos congelados
• 4 cda rábano picante molido en conserva con crema
• 4 cda mostaza inglesa
• 200 g filete de res