Pay de aprovechamiento navideño

Pay de aprovechamiento navideño

3.9 10 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h 40min
6 porciones

Ingredientes

Masa para pay
  • 150 g de harina de trigo
  • 65 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
  • 1 huevo mediano
  • ½ cdita de sal fina
Relleno de aprovechamiento
  • 50 g de agua
  • 20 g de fécula de maíz
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 80 g de cebolla blanca en trozos
  • 1 rama de apio en trozos
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de zanahoria pelada y cortada en cubitos (1 cm)
  • 200 g de papa blanca, pelada y cortada en cubitos (1 cm)
  • 250 g de caldo de pollo
    250 g de agua, más 2 cditas de concentrado de caldo de pollo
  • ½ cdita de sal fina
  • ¼ cdita de pimienta molida
  • 600 g de carne de pavo sobrante desmenuzado o picado (puede utilizar cualquier otro tipo de carne sobrante como pollo o cerdo)
Montaje del pay
  • 1 huevo batido, para barnizar

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 459 kcal / 1927 kJ
Proteína 25 g
Grasa 25 g
Carbohidratos 33 g
Fibra 3 g

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