Torta cremosa al limone

Name: Torta cremosa al limone
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 fette
Ingredients: 70 g zucchero; 60 g di burro; 160 g di farina tipo 00; 2 tuorli; 1 pizzico di sale; 1 ½ limone; 160 g zucchero; 200 g di latte intero; 3 tuorli; 30 g di farina tipo 00; 50 g di burro; 80 g zucchero; 2 uova; 1 tuorlo; 80 g di burro; 100 g di farina tipo 00; 15 g di fecola di patate; 1 cucchiaino di essenza di vaniglia; 15 g di latte intero; 6 g di lievito in polvere per dolci

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Prep. 30min

Total 2h 30min

8 fette

Ingredientes

Pasta frolla

70 g zucchero
60 g di burro freddo a tocchetti
160 g di farina tipo 00
2 tuorli
1 pizzico di sale

Crema al limone

1 ½ limone
160 g zucchero
200 g di latte intero
3 tuorli
30 g di farina tipo 00
50 g di burro a pezzi

Pasta margherita

80 g zucchero
2 uova piccole
1 tuorlo
80 g di burro morbido a pezzi
100 g di farina tipo 00
15 g di fecola di patate
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

2 cm di stecca di vaniglia, i semini estratti
15 g di latte intero
6 g di lievito in polvere per dolci