Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

4.9 12 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h 40min

4 doses

Ingredientes

Creme de cogumelos

cogumelos porcini secos
10 g
água muito quente
150 g
lombo de vaca numa só peça
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta preta
2 c. chá de
azeite
1 fio de
cogumelos Paris cortados em quartos
300 g
manteiga
50 g
chalota cortada em metades
80 g
tomilho só as folhas
3 - 4 pés de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada
250 g
ovo batido
1

Cenouras, puré e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas (5 cm aprox.)
600 g
leite gordo
350 g
batata, casca vermelha cortada em pedaços
1000 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
pimenta preta
2 - 3 pitadas de
manteiga
25 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 2208.5 mg

Proteína 55.1 g

Calorías 4965.9 kJ / 1186.9 kcal

Grasa 57.8 g

Fibra 12.8 g

Grasas saturadas 23.4 g

Carbohidratos 105.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby® Sensor - Receitas de forno 21 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Esparguete negro com frutos do mar e molho de maracujá

40min

Peixe assado com curcuma e molho de tomate

30min

Esparguete preto com camarão e molho de parmesão

45min

Peitos de frango pizzaiola com puré de batata e aipo

1h

Lasanha com massa fresca de espinafres

3h

Soufflés de bacalhau e espargos verdes

1h 40min

Monstros de puré de batata

2h 5min

Creme de espargos verdes com manteiga de pinhão picante

Ninguna valoración

"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

10h

Ganso de vitela em slow cooking com cogumelos

5h 20min

Sopa de tomate com burrata

35min

Lombo de porco com puré de batata e salada

1h