Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

4.9 11 valoración

Prep. 50min

Total 2h 40min

4 doses

Ingredientes

Creme de cogumelos

cogumelos porcini secos
10 g
água muito quente
150 g
lombo de vaca numa só peça
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta preta
2 c. chá de
azeite
1 fio de
cogumelos Paris cortados em quartos
300 g
manteiga
50 g
chalota cortada em metades
80 g
tomilho só as folhas
3 - 4 pés de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada
250 g
ovo batido
1

Cenouras, puré e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas (5 cm aprox.)
600 g
leite gordo
350 g
batata, casca vermelha cortada em pedaços
1000 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
pimenta preta
2 - 3 pitadas de
manteiga
25 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 2208.5 mg

Proteína 55.1 g

Calorías 4965.9 kJ / 1186.9 kcal

Grasa 57.8 g

Fibra 12.8 g

Grasas saturadas 23.4 g

Carbohidratos 105.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby® Sensor - Receitas de forno 21 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Lombo de porco com molho de chalota e vinho do Porto e batata-doce assada

1h 40min

Arroz negro com lulas e camarão

1h 40min

Bolonhesa

1h 10min

Rolos primavera com legumes

1h

Lasanha bolonhesa com massa fresca

35min

Sopa de cogumelos ostra vegan

40min

Monstros de puré de batata

2h 5min

Crumble de maçã e noz vegan com passas e rum

9h

Lombo de porco com puré de batata e salada

1h

Bolo com pera bêbeda

26h 30min

Entrecosto em slow cooking com molho barbecue

4h 25min

Puré de batata

45min