Galletas estrella con glaseado

Masa de galletas

• 70 g de azúcar moreno
• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 1 huevo
• 150 g de jarabe de arce
• 150 g de melaza de caña
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 pellizco de clavo molido
• 1 pellizco de pimienta molida
• 500 g de harina de repostería
• 55 g de cacao puro en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de levadura química en polvo
• ⅛ de cucharadita de bicarbonato

Glaseado

• 200 g de azúcar
• 1 clara de huevo (35 g)
• 4 - 5 gotas de zumo de limón