Pizza med fisk og skaldyr

Dej

• 220 g vand
• 1 tsk sukker
• 2 tsk tørgær
  o bien 20 g gær, smuldret
• 20 g jordnøddeolie, plus ekstra til smøring
• 400 g bagehvedemel, plus ekstra til mel
• 1 tsk salt
• 1 tsk blæksprutteblæk (opcional)

Topping

• 50 g ekstra jomfruolivenolie
• 1 - 2 fed hvidløg
• 10 rejer, rå, store, pillede
• 200 g hakkede tomater, dåse
• 4 kviste basilikum, frisk, kun blade
• 1 knivspids salt
• 150 g muslinger, friske, rensede, renset og afskægget
• 150 g hjertemuslinger, friske, rensede
• 170 g Rå blæksprutteringe, blæksprutteringe