Fatayer met kaas en munt

Deeg

• 250 g volle melk
• 80 g olijfolie
• 15 g verse gist
  o bien 1 ½ tl gedroogde gist (6 g)
• 350 g broodbloem en een beetje voor het werkblad
• 15 g kristalsuiker
• 1 tl zout

Vulling

• 10 g verse munt, fijngehakt
• 50 g pecorino
• 75 g roomkaas
• 1 ½ tl komijnzaad, zwart