Miska Buddy z szarpanym kurczakiem (TM6)

Ryż

• 1000 g wody
• 20 g oliwy z oliwek
  o bien 20 g masła
• 1 ½ łyżeczki soli
• 250 ryżu parboiled

Szarpany kurczak

• 250 g piersi z kurczaka, bez skóry (1 szt.), pokrojonej w 2-3 cm paski
• 30 g sosu sojowego
• 20 g oleju sezamowego, prażonego
  o bien 20 g oliwy z oliwek

Warzywa

• 1 - 2 marchewki, z odciętymi końcówkami
• 1 - 2 sałaty rzymskie, baby, umyte i wysuszone, w razie potrzeby przekrojone pionowo na pół
• 2 pomidory, np. lima, które pasują w całości do podajnika
• 1 ogórek, z odciętymi końcówkami
• ½ - 1 czerwona cebula, przekrojona pionowo na pół
• 1 awokado, twarde, bez pestki, przekrojone na pół

Jogurtowy sos kolendrowy

• 170 - 250 g jogurtu naturalnego
• 100 g majonezu (patrz wskazówka)
• 8 gałązek kolendry, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
• ½ łyżeczki soli
• 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• orzechy nerkowca, prażone, niesolone, do dekoracji