Mexikanischer Salat mit Avocado-Dressing

Avocado-Sauce

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Avocado, in Stücken
• 30 g Limettensaft
• 30 g Olivenöl
• 1 TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
• 3 Tropfen Tabasco

Rote-Bohnen-Salat

• 400 g Tomaten, geviertelt, nach Wunsch entkernt
• 50 g Zwiebeln, halbiert
• 1 gelbe Paprika, in Stücken (ca. 150 g)
  o bien 1 orange Paprika, in Stücken (ca. 150 g)
• 1 rote Paprika, in Stücken (ca. 150 g)
• 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. ca. 250 g), abgetropft
• 1 Dose Mais (Abtropfgew. ca. 280 g), abgetropft
• 10 Stängel Schnittlauch, in Röllchen