Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

Trüffel-Parmesan-Ravioli

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

Tomate-Mozzarella für Angeber (Fine Dining)

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Eier-Spargel-Salat mit Lachs und Senfsauce

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

Hummer Thermidore

Den Helder (Matjes-Tatar)

Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln