Rode uiensoep met gehaktballen

Gehaktballetjes

• 1 teentje knoflook
• 250 g gehakt vlees (mix van varkens- en rundvlees)
• 1 ei
• 35 g paneermeel
• ½ tl zout
• ¼ tl gemalen peper

Uiensoep en afwerking

• 180 g rode uien, gehalveerd
• 40 g olie
• 50 g tomatenpuree
• 1000 g water
• 2 volle tl vleesbouillonpasta
  o bien 2 vleesbouillonblokjes (voor 0,5 l)
• 1 snuifje gemalen peper
• ½ tl zoete paprikapoeder
• 25 g rode porto