Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii
TM6

Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii

4.0 (2 valoraciones )

Ingredientes

Umplutura

  • 20 g tarhon proaspăt, doar frunzele
    o bien 20 g cepșoară, tăiată în bucăți (4 cm)
  • 80 g inimi de anghinare, din conservă, în ulei, scurse
  • 100 g ricotta proaspătă
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat

Pui ballotine și sos de ardei roșii

  • 3 piept de pui, fără piele și fără os (aprox. 180 g - 200 g fiecare)
  • 1400 - 1500 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
  • 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la o jumătate de lămâie)
    o bien 1 linguriță rasă vitamina C
  • 2 ardei grași roșii, tăiați în jumătăți și curățați de semințe
  • 4 căței de usturoi
  • 40 g ulei de măsline
  • ¼ linguriță sare
  • 1 priză piper negru proaspăt măcinat

Inf. nutricional
por 1 porție
Calorías
1756 kJ / 420 kcal
Proteína
52 g
Carbohidratos
3 g
Grasa
21 g
Grasas saturadas
4 g
Fibra
3.5 g
Sodio
188 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas