Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 14h 45min

12 sztuk

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 sztukę

Sodio 434.6 mg

Proteína 11.6 g

Calorías 1186.9 kJ / 283.7 kcal

Grasa 9.7 g

Fibra 1.6 g

Grasas saturadas 3.5 g

Carbohidratos 37.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24h

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16h 40min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Ciabatty na zakwasie

17h

Pizza rzymska

24h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Bułki orkiszowe

23h 40min

Plecione bułki z makiem

14h 30min

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Chleb drwala

24h 30min