Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 14h 45min

12 sztuk

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 sztukę

Sodio 434.6 mg

Proteína 11.6 g

Calorías 1186.9 kJ / 283.7 kcal

Grasa 9.7 g

Fibra 1.6 g

Grasas saturadas 3.5 g

Carbohidratos 37.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Paluchy z koprem włoskim

3 Std.

Ciasto na pizzę na zakwasie

19 Std. 15 Min

Podpłomyk z szynką (Flammkuchen)

1 Std. 15 Min

Bagietki

15 Std.

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 Std. 20 Min

Bawarski chleb preclowy

2 Std.

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Dyniowy chleb na zakwasie

18 Std. 20 Min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chleb drwala

24 Std. 30 Min

Bułki wielozbożowe z orzechami

3 Std. 40 Min