Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède

Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède

4.8 10 valoraciones
Prep. 1h 20min
Total 13h 20min
6 portions

Ingredientes

Sauce chimichurri
  • d'ail
    4 gousses
  • d'échalotes coupées en deux
    100 g
  • de coriandre fraîche les feuilles et les tiges tendres
    30 g
  • de persil frais les feuilles et les tiges tendres
    15 g
  • d’origan séché
    2 c. à soupe
  • d'huile d'olive vierge extra
    200 g
  • de vinaigre de vin blanc
    60 g
  • de jus de citron
    30 g
  • de chili broyé
    1 c. à thé
  • de sel au goût
    1 - 1 ½ c. à thé
  • de filets de porc (environ 450-485 g chacun)
    2
Salade de riz tiède et grillades
  • de persil frais feuilles seulement, plus un supplément pour la garniture
    15 g
  • d'huile d'olive vierge extra
    85 g
  • de câpres au vinaigre égouttées
    60 g
  • de jus de citron
    60 g
  • de sel (1 + ½ c. à thé)
    1 ½ c. à thé
  • d'eau
    995 g
  • de riz long blanc
    255 g
  • de carottes en demi-lunes (1 cm/½ po)
    300 g
  • poivron rouge en morceaux (2 cm/1 po)
    1
  • poivron jaune en morceaux (2 cm/1 po)
    1
  • de courgettes en demi-lunes (2 cm/1 po)
    395 g
  • oignon pour frotter le gril
    huile végétale, pour huiler le gril

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 750 kcal / 3138 kJ
Proteína 41 g
Grasa 44 g
Carbohidratos 47 g
Fibra 5 g
Grasas saturadas 8 g
Sodio 1204 mg

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