Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano
Prep. 10min
Total 3h
4 porzioni
Ingredientes
Finocchi
-
400 g di finocchi tagliati longitudinalmente (spessore 2-3 cm circa)
-
1400 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Fonduta al Parmigiano Reggiano
-
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
130 g di panna (min. 30% di grassi)
-
2 - 3 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
-
20 g di burro
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
271.5 kcal /
1135.5 kJ
Proteína
9.3 g
Grasa
24.8 g
Carbohidratos
2.9 g
Fibra
2.3 g
Grasas saturadas
14.9 g
Sodio
731.1 mg
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Cottura sottovuoto
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