Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Rotolini di pollo e speck sottovuoto con purea di zucca
Prep. 30min
Total 2h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Rotolini di pollo
-
4 sovracosce di pollo disossate e senza pelle appiattite con il batticarne (1 cm)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
60 g di speck a fettine
-
60 g di formaggio alpino stagionato in 4 bastoncini (1x7-8 cm)
-
1400 - 1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Purea di zucca
-
500 g di acqua
-
500 g di polpa di zucca tagliata a pezzi (2 cm circa)
-
1 pizzico di aglio in polvere
-
1 pizzico di rosmarino secco in polvere
-
1 pizzico di sale + q.b.
-
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
-
25 g olio extravergine di oliva
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
Sodio
629.5 mg
Proteína
36.9 g
Calorías
2001.5 kJ /
478.3 kcal
Grasa
34.8 g
Fibra
0.3 g
Grasas saturadas
3.7 g
Carbohidratos
4.8 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Cottura sottovuoto
54 Recetas
Italia
Italia
También podría gustarte...
Filetti di cefalo sottovuoto con crumble alle mandorle
40min
Pomodorini sottovuoto
1h
Carpaccio di ananas con sorbetto
25min
Ratatouille galette
1h 30min
Ratatouille galette
1h 30min
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
2h 20min
Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese
1h 30min
Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto
3h 30min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1h 15min
Tacchino tonnato sottovuoto
2h 40min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min