Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.7 111 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h

2 Portionen

Ingredientes

Hollandaise

Butter in Stücken
100 g
Gemüsefond
25 g
Zitronensaft
1 TL
Eigelb (siehe Tipp)
2
Salz
¼ TL

Filetsteak und Knusper-Kartoffel-Püree

Rinderfiletsteaks (à 150 g)
2
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Milch
160 g
Toastbrot in Würfeln (1 cm)
2 Scheiben
Butterschmalz
3 EL
Butter in Stücken
35 g
Muskat
1 Prisen
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL

Pfeffersauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
30 g
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
1 TL
Sahne
75 g
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL
Apfelessig
1 EL
1 EL Obstessig
Bratensauce (14 g), z. B. Knorr Sauce pur - Bratensauce
½ Portion
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 45 g

Calorías 5608 kJ / 1339 kcal

Grasa 104 g

Fibra 3.9 g

Carbohidratos 53 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 Recetas
Alemania

Glückliche Zeiten 82 Recetas
Alemania

Glückliche Zeiten 82 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Krustenbraten mit Malzsauce

2h 40min

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

2h

Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce

1h

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1h 15min

Penne in Lachs-Sahne-Sauce

40min

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1h 10min

Linguine mit Garnelen

35min

Spaghettini aglio olio mit Cherry-Tomaten

25min

Paprika-Rindfleisch-Eintopf

50min

Garnelen Pasta Aglio Olio

35min

Marinade für Spare Ribs

10min

Gefüllte Paprika mit Reis und Paradeissauce

1h 35min