Gelatina de cítricos y piña con salsa de pimienta
TM6 TM5

Gelatina de cítricos y piña con salsa de pimienta

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Ingredientes

gelatina

  • 5 naranjas
  • 1 toronja
  • 300 g de jugo de naranja
  • 8 g de agar agar
  • 30 g de azúcar morena
    o bien 30 g de azúcar de dátil
  • 100 g de piña, en rebanadas finas (2-3 mm)

Salsa

  • 1 cdita de pimienta rosa
  • 1 cdita de pétalos de rosa, secos
  • 200 g de crema ácida
  • 3 cdas de vino de marsala, dulce
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural
  • 1 cdita azúcar

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
623.2 kJ / 149 kcal
Proteína
2.6 g
Carbohidratos
27.9 g
Grasa
3.7 g
Grasas saturadas
2.2 g
Fibra
3.4 g
Sodio
29.8 mg

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