Chorizo-Risotto mit Frühlingszwiebeln

Name: Chorizo-Risotto mit Frühlingszwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 200 g Chorizo; 20 g Öl; 100 g Zwiebeln; 250 g Risottoreis; 750 g Wasser; 100 g Weißwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Tomatenmark; 50 g Paprikamark; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Frühlingszwiebeln; 20 g Butter

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 35min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

100 g Parmesan, in Stücken
200 g Chorizo, in Würfeln (1 cm)
20 g Öl
100 g Zwiebeln, halbiert
250 g Risottoreis (z. B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
750 g Wasser, warm
100 g Weißwein, trocken
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
50 g Tomatenmark
50 g Paprikamark
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
20 g Butter, in Stücken

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2925 kJ / 699 kcal
Proteína: 27 g
Carbohidratos: 62 g
Grasa: 37 g
Grasas saturadas: 15 g
Fibra: 1 g
Sodio: 1809 mg