Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Ninguna valoración

Prep. 15min

Total 2h 30min

4 doses

Ingredientes

P/ ralar

bolachas de cacau (tipo Oreo®)
250 g

Salada

quinoa
200 g
pêssego cortado em pedaços
200 g
limas (raspa e sumo)
2
água
700 g
sal
1 ½ c. chá de
couve pak-choi
300 g
300 g couve chinesa
feijão-verde redondo cortado em pedaços pequenos (1-2 cm aprox.)
200 g

Mousse

natas c/ 35% de gordura bem frias
600 g
leite condensado
350 g

Sopa

abacate
400 g
sumo de lima
30 g
gengibre fresco
10 g
espinafres baby frescos
200 g
pepino s/casca, cortado em pedaços
200 g
chalota
60 g
manjericão só as folhas
4 pés de
água
600 g
sal
1 - 1 ½ c. chá de
malagueta
½
cubos de gelo
100 g

Molho

azeite
95 g
alho cortados em lâminas
2 dentes de
caramelo líquido (ver dica)
40 g
vinagre
20 g
gambas médias s/ casca
600 g
sal
¼ c. chá de
malagueta cortada em rodelas
½
tangerina s/ casca, s/ pele branca e s/ caroços
1
sumo de lima
20 g
coentros
5 g
agrião
150 g
pepino cortado em cubos pequenos (1x1 cm aprox.)
100 g
tomate-cereja cortado em metades
150 g
Sementes de sésamo q.b. p/ servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 2994.4 mg

Proteína 50.5 g

Calorías 7895 kJ / 1886.9 kcal

Grasa 121.8 g

Fibra 42.2 g

Grasas saturadas 51.9 g

Carbohidratos 171.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Friend 10 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Pavlova de frutos tropicais

Pavlova de frutos tropicais

2h 15min

One pot de frango

One pot de frango

25min

Panacota com mirtilos

Panacota com mirtilos

4h

Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego

Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego

2h 35min

Tarte em coroa de maçã espiralizada

Tarte em coroa de maçã espiralizada

1h 20min

Refeição surpresa para dois

Refeição surpresa para dois

Ninguna valoración

Jardineira de frango

Jardineira de frango

35min

Cannelloni de frango com requeijão

Cannelloni de frango com requeijão

1h 30min

Almôndegas com legumes

Almôndegas com legumes

20min

Serradura de chocolate

Serradura de chocolate

3h 20min

Salmão a vapor com couve e alho-francês

Salmão a vapor com couve e alho-francês

45min

Esparguete de frango assado com salteado de cogumelos

Esparguete de frango assado com salteado de cogumelos

50min